长沙作为一个具有良好商业氛围的中部城市，现已经成为国人创业的摇篮，在长沙平均每年大概有三万多家公司创立，为所有公司创造一个良好的饮食环境，建好公司食堂厨房是从事长沙食堂厨房设备的同仁应该重点考虑的问题，如何选择适合公司规模与要求的食堂厨房设备。本文重点推荐各位从以下几个方面入手。长沙食堂厨房设备分区一般为：烹饪区、粗加工区、白案区、凉菜区、出菜区、消洗区等等。一般烹饪区关于炉灶的选择主要考虑就餐人数以及对烹饪口感的要求。大锅灶可以应对多人就餐，但口感不好控制。小炒炉方便小炒，也可以适当控制分量，一般可选用一大一小双头炒炉，粗加工主要为工作台类产品，选择食堂厨房设备时应考虑食堂空间，综合利用，确保够用且方便。白案区主要用于早点、西点的烹饪，也可用来制作焙烤类食品，所以烤箱、搅拌机、和面机都是必须的食堂厨房设备、凉菜区则主要根据员工要求选择，一般长沙食堂厨房设备设计单独的凉菜区较少，出菜区主要是方便出菜，要求食堂厨房设备保温效果比较好。食堂厨房设备中消洗区要确保环境卫生，清洗方便。