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如何选择适应长沙口味的厨房设备餐具

作者:中厨科技来源:www.cszckj.com日期:2015-01-21 12:52浏览:
    美食跟厨房设备息息相关,长沙人口味众多,菜系庞大,可以说是美食城。在美食面前,不得不谈厨房设备以及相关餐具,长沙厨房设备餐具主要分为金属餐具、瓷器餐具、木制餐具、玻璃餐具等,其中金属是最易腐蚀的材质,金属餐具的防腐也最被重视。今天我们重点介绍长沙厨房设备金属餐具的各种性能。
    钛制餐具:运用智慧金属钛的特点结合特殊的物理化学表面着色工艺处理,使其具有独特的金钛餐具属光泽,质地可以与银质餐具相媲美。钛制餐具是未来餐具使用材料的趋势,因其质量轻使用轻巧,具有无毒无味、无辐射、不生锈、耐腐蚀、耐磨损,韧性好,以及良好的生物亲合力等优良特性。钛制餐具既实用又可收藏,是您馈赠亲友,居家使用之佳品。长久以来受到各界人士的高度青睐。
    铁制餐具:一般说来,铁制餐具无毒性。但铁器易生锈,而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。另外,不宜用铁制容器盛食用油,因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。同时最好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料,如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。
    不锈钢餐具:美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈,颇受人们青睐,不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成,这些金属中有的对人体有害,因此使用时应注意,不要长时间盛放盐、酱油、醋等,因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应,使有害物质被溶解出来。
    铝制餐具:无毒轻巧耐用,物美价廉,但铝在人体内积累过多,有加速衰老的作用,对人的记忆力也有一定得不良影响。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物,也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
    合金餐具:合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生产的餐具。PPS具有耐高温、耐腐蚀、耐辐射、阻燃、均衡的物理机械性能和极好的尺寸稳定性以及优良的电性能等优点。市场上合金餐具主要是合金筷,合金筷相比其他材质的筷子相比具有高温不变形、易清洗、不易发霉、不易吸附大肠杆菌等微生物、耐用耐腐蚀等优点。合金筷安全卫生、高温下不会产生对人体有害物质。由于PPS、SPS是进口材料,因此在价格上略高,在中国大多是礼品以及高档酒店使用这种进口材料制成的合金筷。
    长沙厨房设备如何选择餐具来适应长沙人的口感以及对美味的追求,只有不断提升长沙厨房设备餐具的选择分类要求,才能让长沙美食更加体现特色。www.cszckj.com。
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