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长沙餐饮厨房预计2018年达到节能厨房标准

作者:中厨科技来源:www.cszckj.com日期:2015-03-07 20:08浏览:
    长沙厨房设备行业自2014年1月份成立厨房设备汗液协会以来一直的宗旨就是要将长沙厨房设备制造业打造成全国节能厨房的标准工业园。打造这样一个节能厨房的标准产业园将包括节能厨房的研发、市场推广、售后安装等等一系列的工程内容。
    有了产品产业园的发展,同时会对餐饮经营企业的发展同样提出相应的指导意见;根据要求,餐饮服务单位应当诚信守法经营,内部管理制度健全并有效实施,各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范。可以说从厨房建筑、加工操作区域、库房、设施设备、炊具餐饮具、从业人员、餐厅环境、餐厨废弃物8个方面,对“节能厨房”标准作出20项具体要求。其中,在洗消区域,要求洗菜及餐具洗涤消毒水池专用,严格实行餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。刀具、案板方面,要求刀、菜墩分色配置,提倡使用食用级塑料菜墩。
    你们节能厨房的思路提出已经1年多了,经过一年多的发展,我们明显已经可以感觉出来长沙厨房的发展方向已经向节能厨房跨越一大步,相信再有个两三年的发展一定会百尺竿头更近一步,所以我们可以大胆的预计长沙餐饮厨房预计2018年达到节能厨房标准。
 
  
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