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长沙食堂厨房虾肉混沌如何制作

作者:中厨科技来源:www.cszckj.com日期:2014-11-02 19:15浏览:
长沙食堂厨房如何烹饪虾米鲜肉混沌
▶ 小馄饨老少咸宜大家都爱,很多妈妈也希望做给自家宝宝吃。但是包小馄饨没有想象中那么简单。❶ 馅料要调好,调馅料可以根据自己的喜好来,我比较喜欢虾仁馅料里加点肉糜,吃起来更香,而且要注意,剥好的虾仁要放在葱姜水里浸泡下去腥,接着在砧板上拍下,再剁碎,这样会好吃,馅料打成浆状为佳。❷ 馄饨皮要够薄,我都是自己做的。❸ 包馄饨的手法很重要。小馄饨体积小,皮子薄,手法要巧,动作要快。www.cszckj.com
1 牙签挑虾线
剥好虾仁,记得放入葱姜水中浸泡去腥

2 包馄饨
轻捏成形,手法要快

3 食材
五花肉
基围虾
香菇
鸡蛋
馄饨皮
料酒
生抽

白糖
白胡椒粉
猪油
葱姜
紫菜
250克
500克
8个
4枚
500克
2汤匙
2汤匙
适量
适量
少许
一勺
适量
少许

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