分析行业发展规模或者市场容量主要分析市场的分布状况，2015年长沙厨房设备工程市场行业情况如何，我们从以下几个方面分析。第一：长沙厨房设备炉灶市场规模；第二：长沙餐饮厨房设备需求；第三：长沙企事业机关单位食堂厨房设备需求；第四：长沙教育系统厨房设备容量。

第一、   长沙厨房设备炉灶市场规模

    据不完全数据统计：长沙厨具炉灶保有使用数量约为15万台，其中几乎有70%左右使用燃气作为燃料，另外20%的长沙炉灶使用环保生物油，还有10%使用电能，市场份额总额度进1500万。

    第二、餐饮业厨房设备需求

    长沙餐饮业的大小餐厅、饭店、酒楼等厨房有近2万家，且每年以10%的速度迅猛增长;未来两年，按照每个厨房4台炉灶设备基本配置来计算，有捌万台的市场容量。可以说长沙厨房设备工程数量有多少，长沙炉灶的需求就有多少。

    第三、长沙企事业机关单位食堂厨房设备需求

    长沙企事业机关食堂约有8000个，企事业机关是国家节能的主力推动部门，传统食堂改造的需求强烈。未来5年内，按照30%的长沙厨房设备市场需求率、每个食堂5台节能炉灶设备需求来计算，约有2千万以上的市场需求。商用电磁炉是此类食堂改造的首选产品。

    第四、长沙教育系统厨房设备容量。

    长沙高校每年在能源消耗上的费用平均为100万元，各高校均为如何降低能耗费用而想尽办法。据统计，长沙近240所高校，平均每个学校3个食堂，未来5年内，按照全国院校传统厨房30%替换需求率、每个学校10台设备需求计算，未来五年内，有约1亿元的长沙厨房设备市场需求行业挑战。www.cszckj.com