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明档厨房设备都有哪些

作者:超级管理员来源:本站日期:2022-10-31 11:09:14浏览: 185 次

 明档厨房设备设计师不要认为明档厨房对外展示的只是一个窗口,还能促进与顾客的交流,同时也能帮助餐厅"内功",提高食材、工具、人员的使用效率,降低成本。由于明档的运营成本本身就偏高,所以更需要在成本控制上有所注意。现在就让我们来了解一下明档厨房设备,合肥厨房设备采用不锈钢材质现一般都选用不锈钢材质制作,明档厨房设备,采用不锈钢制作,具有整体美观,经久耐用,防腐防潮等特性,自然不锈钢材质是厨房设备常用材质。


  一般有明档的厨房,设备安排要合理、美观及厨师操作的干净、整洁、观赏性有一些要求!厨柜、扒炉、锔炉、烤箱、烧烤炉、炸炉、灶台、货架、操作台、保鲜台、冷柜、搅拌机、绞肉机、切片机、打蛋机等等很多,洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。明档厨房设备还有单头单尾小炒炉,其属于通用型厨具设备,其适用于包括有酒楼厨房、饭店厨房、餐厅等明档厨房中,另外有电扒炉,明档电磁单杠炸炉,电磁煎炉,其受热均匀,主要用于明档厨房中的各类食物煎煮,另外电磁明档大炒炉,以及电磁明档炖锅等,都是明档厨房中必备的厨具之一。


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