明档厨房设备设计师不要认为明档厨房对外展示的只是一个窗口，还能促进与顾客的交流，同时也能帮助餐厅"内功"，提高食材、工具、人员的使用效率，降低成本。由于明档的运营成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意。现在就让我们来了解一下明档厨房设备，合肥厨房设备采用不锈钢材质现一般都选用不锈钢材质制作，明档厨房设备，采用不锈钢制作，具有整体美观，经久耐用，防腐防潮等特性，自然不锈钢材质是厨房设备常用材质。

　　一般有明档的厨房，设备安排要合理、美观及厨师操作的干净、整洁、观赏性有一些要求！厨柜、扒炉、锔炉、烤箱、烧烤炉、炸炉、灶台、货架、操作台、保鲜台、冷柜、搅拌机、绞肉机、切片机、打蛋机等等很多，洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。明档厨房设备还有单头单尾小炒炉，其属于通用型厨具设备，其适用于包括有酒楼厨房、饭店厨房、餐厅等明档厨房中，另外有电扒炉，明档电磁单杠炸炉，电磁煎炉，其受热均匀，主要用于明档厨房中的各类食物煎煮，另外电磁明档大炒炉，以及电磁明档炖锅等，都是明档厨房中必备的厨具之一。