随着改革开放以及市场的发展长沙厨房设备用品行业市场的规模已经很大，但是由于长沙餐饮基础很好，本行业经济发展仍然具有较大的潜力，“十二五”后，长沙厨房设备用品行业继续保持较高的增长速度，据统计长沙厨房设备用品业已连续20 年保持两位数的增长，长沙居民的个人餐饮消费已成为拉动中国餐饮业的主要力量，快速发展的酒店餐饮设备用品业已经成为中国拉动内需、扩大消费的重要力量。
跟随而来的国外资本、管理和品牌的大举进入，酒店餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进一步增强，长沙厨房设备市场的饱和度将越来越高，酒店餐饮设备用品的多元化、细分化和个性化的趋势增强，酒店餐饮企业在品牌特色化、运营产业化、业态多样化、连锁规模化和店面小型化等方面的特点将更加明显，未来5年中国酒店餐饮投资将有重大突破，与之相关的酒店餐饮设备用品行业市场需求量也逐渐扩大，市场空前巨大。
我们认为长沙厨房设备用品行业市场发展趋势是：根据本行业的特点，酒店餐饮业中主要设备用品的更新周期为三年，耗品用品每年周转率将近100%，因此酒店设备用品的市场容量为酒店餐饮业营业额的10%左右，酒店餐饮企业呈现出集团化、规模化、连锁化的趋势。同时，随着人民生活质量的提高，恩格尔系数的下降，对食品餐饮卫生的日益重视，酒店餐饮设备用品行业在专业性、方便性、服务性上要求更高，具有研发能力、连锁化销售网点和产业链齐全的互联网服务平台供应商所占市场份额会越来越高，也是本行业发展方向。
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