不锈钢厨房设备能够在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损，造型和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。下面就来和大家介绍下使用不锈钢厨房设备需要注意的事项。
1、在使用不锈钢厨具时注意不要发生表面划伤现象，不要用粗糙和尖锐的物料去擦洗不锈钢表面，特别是镜光的，要用柔软一点的，不易脱落的布料去擦洗，砂钢和拉丝表面，要顺着纹路去擦，不然很容易搞花表面。
2、避免使用含漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为避免残余洗涤液腐蚀不锈钢表面，洗涤结束时要用洁净水冲洗表面。
3、不锈钢厨房设备表面有灰尘以及易除掉污垢物的 ，可用肥皂、弱洗涤来洗，粘接剂成份，使用酒精或有机溶液擦洗。
4、不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净以后用中性洗涤剂或氨溶液或专用洗涤剂清洗 不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。
5、不锈钢厨具表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤可洗去。
6、不锈钢厨具表面污物引起的锈，可用10%或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤。只要我们使用正确的保养方法，就能延长不锈钢厨房设备的使用寿命，保持去洁净、明亮、华丽的气派。
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