厨房里必须要有的一个厨房设备就是抽油烟机，抽油烟机可以把做菜时带来的重油烟抽走。由于我国菜品炒制大多数是多油烟，而这些油烟对于我们厨房的工作人员的身体是有害的，但在2018年，抽油烟机被抽检的项目除了与电烤箱具相同项以外，还多包含了噪声、空气性能、能效等级三项。

 

一、噪声

 

对于厨房设备抽油烟机来说，噪音是电机高速转动和叶轮转动带来的，转速越大噪音越大。我国菜品炒制多油烟，因而我国抽油烟机生产企业在生产设备时有意识地提高了电机与叶轮的转速。这在一定程度上适应了我国重油烟的现状，但也产生了噪音困扰。

 

面对这一难题，有的企业选择升级电机以减少电机产生的噪音，海尔变频磁悬浮抽油烟机采用变频磁悬浮电机；老板电器在厨房设备的油烟机上采用直流变频数字电机都是这一方式的体现；也有的企业从工业设计和原材料的挑选上面保证电器运作高效静音；中燃宝在材料上使用加厚黑砂静电蜗壳，同时风叶设计成66片高密度型，这种设计让同等电机强度下，风力增强三分之一，因而具备静音效果；还有的通过传感器的置入，使得油烟机能够检测到何时油烟会大增，从而智能切换档位减少噪音等等。都是在重视客户体验，给吸油烟机多方式降低噪声影响。

 

二、空气性能

 

厨房设备之抽油烟机的空气性能包括风量和风压：风量是衡量抽油烟机产品排油烟能力的重要指标；风压是衡量抽油烟机产品克服外部阻力、保持良好排油烟效果的重要指标。风量不足意味着油烟机无法尽快抽走重油烟，风压不够则可能产生油烟倒灌，使得屋外的油烟进入屋内。

 

因为国人饮食结构的独特性，大风量普遍成为抽油烟机企业追求和宣传的重点。我们知道，风总是从压强大的地方向压强小的地方流动，一旦油烟机的风压不够，则排烟口极易演变成为进风口，形成倒灌。随着城市房屋楼层的增高，风压也受到越来越多企业的重视，很多品牌针对风压有了自身的设计。像星魔方增设了自动巡航增压模式，可以感应住宅楼公共烟道中的压力变化，在高阻力时期加压输出；而变频磁悬浮抽油烟机可以在烟道发生堵塞，把油烟机空气性能不断提高。

 

三、能效等级

 

在我国愈发重视节能环保的今天，抽油烟机也于三年前需持能效等级入市。抽油烟机通过全压效率、待机功率、关机功率、常态气味降低度四大指标评价分级，能效等级共分为5级，2级产品即达节能要求。

 

能效等级中的全压效率表明抽油烟机有效利用电机功率的能力；待机功率与关机功率影响设备的耗电指数；而常态气味降低度则在很大程度上能直接表明产品给人带来的舒适度。能效等级是一张市场准入通行证，提高了能够进入市场的门槛标准。

 

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