消毒柜作为餐饮饭店的必备厨具，长沙厨房设备工程在配套的过程当中一般会配备消毒柜，但是市场研究发现自消毒柜1988年发明以来，消毒柜一直都未有长足的发展。是什么阻碍了作为健康生活象征的消毒柜持续发展呢?
    一、人们观念不到位，消毒柜与其它的家电相比，其带给消费者的利益是无法让消费者感同身受的，其市场的发展完全取决于消费者的意识。
    二、消费者对该行业的认知度低。调查统计数据表明，目前我国城市居民家庭消毒碗柜的家庭拥有率与当前我国城市居民家庭其他厨房小家电产品如抽油烟机需求量相比，具有明显差距。
    三、从我国行政区域划分看，各个区域发展极不均衡。华南地区城市居民家庭消毒碗柜的拥有率高达35%，其次是华东地区。这两个地区由于气温高、湿度大、病毒、细菌繁殖较快，厨房餐具易被污染，因此，对餐具的消毒和保存就显得尤为重要。。
    四、市场竞争格局杂乱，品牌集中度较低。
    五、整个行业充满了一种浮躁的心态。